味つけはせんでええんです

土井善晴(著者)

• 販売会社／発売会社: ミシマ社
• 発売年月日: 2023/10/20
• JAN: 9784909394941

商品レビュー

2026/07/03

前作の一汁一菜に感銘を受けてはや数年、料理ブームの真っ只中に本屋さんで目があって購入した本。
脱線もよしとする土井先生のエッセイ、料理以外の話も多くて今の私にはあんまり合わなかった…

特に印象的だったフレーズは、

ひと椀に守られた自由お味噌汁
有限の無限を幸いと知る

2026/06/28

料理を損得勘定で考えず、人間の営みとして大切にする。
忙しくなり、なんでも効率化しようとする現代で、料理を作ることや味わうこと、人間にしかできないことは何か？を考えさせられる一冊。

2026/06/26

現代社会は忙しいということもあり食事が適当になりがちだし、企業もお金を出せばすぐに食べれる、家に届けてくれるサービスを提供してる。

しかし、料理をすることは、本来生きるために必要なクリエイティブで尊い行為。
確かにお金を払えばやらなくてもいいけど、生きる行為を手放していることになり、個人的には生きている実感がないと感じる。

効率だけど満たされないから、結局良くないと思っている。
なんでも効率化すればいいものでなく、大事なことは時間をかけるべきだ。

料理をしていると味付けをミスったりうまく行ったり色んな場面に遭遇して楽しいし、自分で料理した方が味の濃さや栄養バランスも管理できる。

料理は生きる上でとても大事な行為なので、これから家族ができても続けていきたい。