味つけはせんでええんです の商品レビュー

土井善晴(著者)

2025/11/18

土井先生が料理という行為を通じて、世の中や人生をひもとこうとする試みが詰まった一冊だ。
料理すること、食べることは生きること。経済活動の一環ではない。自然や他者と向き合うこと。お料理することで、大切なことがわかってくる、感じられるようになる。おいしいは最終目的ではない。
河合隼雄さんは、成功や失敗を繰り返しながら生きるのが人生で、幸福はその副産物とおっしゃっていた。土井先生の「おいしい」は、河合先生の「幸福」にそのまま当てはまるのではないかと思った。
誠実に生きるには、食べるだけではなく、料理することも欠かせない。だから、面倒な手順である必要はないので、みなさんどうかお料理してくださいね。という土井先生の想いが伝わってきた。

2025/11/16

僕は大変土井善晴が好きである
しかしこの本に関してはさすがに…
それでも僕は土井善晴が好きである
しかしこの本はあかん
だけれども僕は土井善晴が好きである
料理に関して精神論を読みにくい文章で書かれている
でも僕は土井善晴が好きである
だから他の作品もそのうち読んでみようと思う
何故なら僕は土井善晴が好きだから

2025/09/01

『一汁一菜※でよいという提案』が良かったのでこちらも手に取りましたが…筆者の取り留めのない随筆を読まされている気分でした。
※一汁一菜…ご飯を炊いて味噌汁をつくるだけの料理

本氏もいう様にあまり語り上手とは言えず読み難い内容かつ思想強めで「ん？」と思う箇所もチラホラ…
幸せを得るためには苦労をしないといけないというのも凝り固まった観念のように感じました。

氏は料理研究家なので、料理は生活の基本というのも分かりますが、台所を持たないという国もあります。それもまた文化であり、それを否定する様な書き振りに多少の嫌悪もありました。

よほど土井善晴信者、どんな稚拙な文章でも許せるという読者でなければお勧めし難い一冊です。

［追記］
グルメ番組で口に入れた瞬間「うまっ」と言うのをやめていただきたい、と言う一文には大変共感いたしました笑 あれはもうギャグかなと思っておりますが

2025/08/31

読み手である自分の人間力？が足りず、著者の意図することを掴みきることができず…。
情けないに尽きます…。哲学的な内容でした。ほんの少し、ああ、なるほどと思えるものもありました…！

2025/07/22

日々の料理がしんどい。
１日3食の献立決め。
朝食やお弁当は同じようなものばかりだけど、
それでも少しは気を使う。

この本の中では一汁一菜で良い。
味付けもしなくていい。
余計なことはしない。
それだけで十分気がらくになる。

料理することは生きること。
食べることについて考える。
必要以上に料理をすることもなく、必要以上に食べることもない。
地球に優しく、身体にも良い。

料理をすると食べるはセット。
料理しない人は思いやりがない。
思いやりを失う傾向があるように思う。
なんとなくわかるような気がする。

一汁一菜しか作らないということは、何も考えなくてよく、即座にストレスフリーになる。
不満を解消し、苦しまないのが基本。
とはいえ、今のところこの通りにはできない。
なるべく近づけるようシンプルにしていきたい。

2025/06/28

日常的に料理をしなくなって久しい。理由は色々あって、いざとなれば何か作るけど、それはそれで気合いを必要とするものになってしまった。
もしかしたらすごく大事なことを諦めているのかもしれない。

2025/01/07

土井先生の一汁一菜の考え方の根本に触れて、非常に共感するところがあった。
生きることについてのポジティブなメッセージに感謝。

2024/12/31

Xで時々見かける土井先生の呟きに心惹かれて読みました。
静かな湖のような心を持つ、とか、味わうとか、料理する動物である人間について、土井先生が考えてこられたことのいろいろ、とても共感しながら読みました。
私もこうがいいな、そうだと思ってた、など、僭越ながら自分と土井先生を重ねて読みました。

2024/12/21

時間をかけて煮込んだり手の込んだことをするのが料理上手、という思い込みがあり、切っただけ焼いただけ蒸しただけに好きな調味料を好きな量つけて（つけないで）食べる、というのが好みの自分は料理が出来ない、と長年思っていたらばあるとき土井先生が「切るのも、和えるのも、立派な料理です」という主旨のことをおっしゃっていて、すごく救われたことを良く覚えています。それ以来、相変わらず凝ったことはしないものの食べるときの歯ざわりや口当たりを考えて野菜の切り方をいろいろ考えて試したりするのが一層楽しくなりました。著書は『日本の家庭料理独習書』しか持っていないけれど、塩むすびを作っているところをテレビで拝見したりしているうちにますますファンになり、この本は題名に惹かれてすぐに図書室から借りてきましたが、数ページ読んだだけで大変面白く、これは何度でも読んで興味が尽きない本だと思い、手元に置いて繰り返し読むべく、買うつもりです。料理は＜消化を身体の外側で行う＞のと同じこと、という解説はすごく腑に落ちました。（レシピに従う場合は別だけれども）料理は＜構想と実行が分離されない＞ということも、体験としてはその通りとすぐに実感できましたが言語化して考えてみたことが一切なかったので、本当に驚きました。土井先生が長年つきつめて考えてきたことを凝縮した本なのでいきなり読むとスッと理解しにくい難解に感じる文章もあるのですが、「土井善晴とクリス智子が料理を哲学するポッドキャスト」を聞いてみると、同じことを楽しく会話の中で繰り返して話されているので、そちらも聴きながら、おさらいの意味で本を読むと、とても良いと思いました。毎日料理をしている人も、時々たしなむ人も、今までは食べる専門で料理はしてもらうもの、の人も、多くの方々に読んでもらいたい名著です。『一汁一菜でよいという提案』も、読まなければ。

2024/11/05

料理の真骨頂。今夜は出汁を取らずに味噌汁作ってみよう。元々料理へのハードルは低いが、この本を読んでさらに低くなった。