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おいしいもんには理由がある
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | ウェッジ |
| 発売年月日 | 2023/08/19 |
| JAN | 9784863102705 |
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商品レビュー
3.9
9件のお客様レビュー
新幹線のグリーン車においてある冊子の連載から抜粋。北海道から九州まで、「おいしいもん」の作り手を料理研究家が訪問し、その魅力を伝える。 紹介されているのはいずれも大量生産型ではない、昔からの製法や技術、その土地の素材を活かした和の食材。手間暇をかけて丁寧に作られた食材の本当のお...
新幹線のグリーン車においてある冊子の連載から抜粋。北海道から九州まで、「おいしいもん」の作り手を料理研究家が訪問し、その魅力を伝える。 紹介されているのはいずれも大量生産型ではない、昔からの製法や技術、その土地の素材を活かした和の食材。手間暇をかけて丁寧に作られた食材の本当のおいしさは、その地に行かないと分からないものだろう。 作り手との対話もおいしさの理由の大切な要素。忙しい現場がありつつも、どこかゆったりとした雰囲気が味わえる。
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美味しいものばかり！ 写真も美味しそう。 もちろん、文章も。 行きたいもの、食べたいものが増えました。
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伝統料理を探して日本を北から南へ 職人たちのこだわりが伝わる料理写真が多数あり、その地方の文化や風土も書いていてなるほどなーと思った。
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