「食べてはいけない」「食べてもいい」添加物 新版

渡辺雄二(著者)

• 販売会社／発売会社: 大和書房
• 発売年月日: 2023/05/25
• JAN: 9784479785866

商品レビュー

2026/06/25

添加物を摂らない生活は難しいかと感じました。
ひとつひとつを考えて覚えて選ぶのは大変。
今までの積み重ね、これからの積み重ねで変わるかも知れませんが、私は好きなものを食べたいな、と思いました。

2026/03/29

国内の食品に使われている添加物のガイドブック。

ページの前半には、市販の弁当や加工食品、菓子、飲料、調味料など食卓に上りやすい食品をあげ、よく含まれている添加物の解説とそのリスクが記載されている。
急性毒性、発がん性などの危険度に応じて色分けされておりわかりやすい。やはりコンビニ弁当やカップ麺は言わずもがな。
昔、有名メーカーの某チョコ菓子を食べて期限切れでもないのになんとなく胃が気持ち悪くなったことがあったが、今思えば膨張剤の影響だったのかも。

実際の商品写真や商品名を掲載しているのでパッとイメージしやすいが、“商品比較を趣旨として”“一例として”と但し書きがあるものの、勝手に心配になる。

後半には、あいうえお順に添加物の記載。その用途やリスクなどが一つ一つ丁寧に書かれており字引きとして活用できる。
記載項目は200余りあった。よく使用される添加物は概ね網羅されていると思われる。
こちらもリスクの高さに応じて色分けされており避けたい添加物が一目瞭然。
（リスクの解説として動物実験の結果が書かれており、ラットやビーグルに強制的に連続で与えたりウサギの目に点眼したりと読者によっては心が痛むかもしれない。）

表示の読み方など食品添加物に関する基礎知識も勉強になった。
一括表示はズルいと思った。

動物に多量に与えるのとヒトが経口摂取するのではまた結果が異なるものだろう。
気にし過ぎも疲れてしまうが、できるだけ良いものを食べたい。
30年以上好き勝手に色々食べてきて今更な感じもあるが、いつか体を壊した時、体に良くないとされるものを食べてきた事は少なからず後悔してしまうと思うので。

2026/01/10

なんでも適量が大事だなと思った。

添加物の過剰摂取は確実に危険だと思う。
けど、全部を避けようとするのはこのご時世とても無理だとも思う。
なにより、全部無添加にしよう！と気を張ると一般庶民の生活費では賄えないほどの高額な食費になってしまう…ので、適度に気をつけつつ、こういう添加物はこのような危険性があるんだなと頭の片隅にでも留めておくのが自分的にはベストだなと感じた。

こういう本を読むたび、健康に気をつけて良いものを食べ続けるほうがよいのか、今生きているこの瞬間を楽しむために食べたいものを楽しく食べる！のが良いのかと自分の中で論争が始まるけど決着がつかない。