「食べてはいけない」「食べてもいい」添加物 新版

渡辺雄二(著者)

• 販売会社／発売会社: 大和書房
• 発売年月日: 2023/05/25
• JAN: 9784479785866

商品レビュー

2023/10/29

添加物とは「食品の製造の過程において又は食品の加工若しくは保存の目的で、食品に使用するもの」。厚生労働省が認めたものしか使用できないが、中には危険性の高いもの、安全性が議論されているもの、大量に摂取すると心配があるもの、も含まれている。化学的に合成された「合成添加物」は、人の体で分解されにくく、体内に蓄積されるものも。

2008年の書を大幅に再編集、加筆、改題したもの。当時、相当話題になり売れたそうだが、反対意見も出て議論も大きかったとか。表示があっても、どれほどの量を摂取することになるか、という観点は抜けていること、危険性が両面で議論されている例も多いことから、どこまで気にするかは個人の判断次第か？敏感な体質だったり、特定の合成添加物に反応したり、そういう方には参考になりそう。

2023/09/23

食べてはいけない添加物
ハム
ウィンナー
ベーコン
カップラーメン
梅干し
外国産の柑橘類
ガム
コーラ
缶コーヒー
栄養ドリンク
ゼリー飲料
ノンアルコールビール
ワイン

中間の添加物の食品
コンビニおにぎり
　しゃけやこんぶは添加物が少ない
菓子パン
　あんぱんは添加物が少ない
パスタソース
　カルボナーラやナポリタンは注意
チューブ香辛料
　ミョウバン入りは避けたい

食べてもいい添加物
パックご飯
ナッツ類
インスタントコーヒー