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「美味しい」とは何か 食からひもとく美学入門 中公新書2713
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 中央公論新社 |
| 発売年月日 | 2022/08/22 |
| JAN | 9784121027139 |
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「美味しい」とは何か
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商品レビュー
3
4件のお客様レビュー
「美学の本」といわれると手に取らなかったかもしれない。 「美味しいって何？」と問われると、確かにうまく説明できない。
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【琉大OPACリンク】 https://opac.lib.u-ryukyu.ac.jp/opc/recordID/catalog.bib/BC16395019
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＜目次＞ 第１章 五感で味わう 第２章 食の評価と主観性 第３章 相対的な客観性 第４章 知識と楽しみ 第５章 おいしさの言語化 第６章 芸術としての料理 ＜内容＞ 美学者による、食の哲学化と呼べばいいのか、ただ「美味しい」ではいけないらしく、小難しく説明が続く。そ...
＜目次＞ 第１章 五感で味わう 第２章 食の評価と主観性 第３章 相対的な客観性 第４章 知識と楽しみ 第５章 おいしさの言語化 第６章 芸術としての料理 ＜内容＞ 美学者による、食の哲学化と呼べばいいのか、ただ「美味しい」ではいけないらしく、小難しく説明が続く。そして結論は、「食」が芸術ではない、味の感想に客観性はない、という感じだった。
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