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一晩置いたカレーはなぜおいしいのか 食材と料理のサイエンス 新潮文庫
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 新潮社 |
| 発売年月日 | 2022/01/28 |
| JAN | 9784101037417 |
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一晩置いたカレーはなぜおいしいのか
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商品レビュー
3.9
20件のお客様レビュー
- ネタバレ
※このレビューにはネタバレを含みます
レタスとキャベツって似てるけれど、実は全然違う植物なんです。 キャベツはアブラナ科ですが、レタスは何の仲間でしょうか？ ① タンポポ ② ニンジン ③ トマト
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他の本を購入するときに手に取ったもの タイトルにあるカレーだけでなく沢山の食品に関する知識が書いてあり読みながら「へー」と思っていた そして作者の食べ物を大切にする思いも読み終わってからだが伝わってきた 一つの内容が短く隙間の時間に読むのに向いてる本だと思います
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野菜、魚、蕎麦などいろいろな食材についての雑学が盛りだくさん。 科学の話だけではなく“なぜ関東では「肉まん」関西では「豚まん」と呼ばれているのか”など歴史に纏わる話もあり、この本を読んでいると自分の豆知識が増えていくようで楽しかった。 野菜の切り方や卵の保存方法など参考になったこ...
野菜、魚、蕎麦などいろいろな食材についての雑学が盛りだくさん。 科学の話だけではなく“なぜ関東では「肉まん」関西では「豚まん」と呼ばれているのか”など歴史に纏わる話もあり、この本を読んでいると自分の豆知識が増えていくようで楽しかった。 野菜の切り方や卵の保存方法など参考になったことも多かったので、ブクログのフレーズに沢山記録した。 最後にある印度カリー子さんによる解説も読み応えがあり面白かった。
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