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外食業DX 業界標準の指南書 改革・改善のための戦略デザイン
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 秀和システム |
| 発売年月日 | 2021/12/21 |
| JAN | 9784798065243 |
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外食業DX
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商品レビュー
4.5
2件のお客様レビュー
外食業のデジタルトランスフォーメーション（DX）について、具体的な事例を交えながらわかりやすく解説した書籍です。コロナ禍を経て変化する外食業界の現状や課題を分析し、労働生産性の向上や顧客体験（CX）の改善の重要性を強調しています。自動化を通じて業務効率を高め、離職率を下げるための具体的な手法も紹介されています。実際の成功事例を通じて、先進的な企業の取り組みや戦略デザインが示されており、外食業界の未来に対する希望も感じられます。業界の変革に向けた実践的な知識が得られる一冊です。
※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。
・感想 外食業DXとはなにかについて解りやすく事例と一緒にまとめた書籍。 外食は即時性のあるサービスが必要で、需要に合わせて提供しながら生産性を高めるのが難しい。 ＝長時間労働につながる、労働生産性が低くなる、利益が出ず賃金が低いままとなる。結果離職率があがり人手不足になる。 こ...
・感想 外食業DXとはなにかについて解りやすく事例と一緒にまとめた書籍。 外食は即時性のあるサービスが必要で、需要に合わせて提供しながら生産性を高めるのが難しい。 ＝長時間労働につながる、労働生産性が低くなる、利益が出ず賃金が低いままとなる。結果離職率があがり人手不足になる。 これを改善するにはCX向上を図ることが大事。 DXを行うことで、予約管理や発注、シフト作成、会計を自動化し生産性を高める。 具体的にはここでしか体験できない価値に対してお金を発生させる。 ・Todo 飲食業のサブスクを始めCX向上取り組みについて調べる お昼の外食時に各お店で実施しているCX向上の取組について勉強する
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現場100でやってきた人はこれ一冊読めば、浅く広く、あぁ上の人達はこんな感じなんだ、ってのがわかります。
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