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お味噌知る。
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 世界文化社 |
| 発売年月日 | 2021/10/30 |
| JAN | 9784418213177 |
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商品レビュー
3.9
19件のお客様レビュー
日本の食文化の象徴ともいえる味噌汁をテーマにした本書は、日常の食卓を豊かにするためのヒントが満載です。父娘の料理研究家が共著で、味噌や出汁の知識から、四季折々の具材を使った多彩なレシピまで紹介しています。特に、味噌汁の自由さを強調し、具材の選び方や組み合わせの楽しさを伝えています。忙しい日常の中で、味噌汁を最初に考えることで、栄養バランスを保ちながらもシンプルな食事を楽しむことができるという新たな視点が得られます。また、哲学的なエッセンスも感じられる内容が、料理への興味を一層引き立ててくれます。自分の食生活を見つめ直し、家庭の味を再発見するための一冊です。
※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。
ずーっと気になっていた『お味噌知る。』を読了。今度の引越しを期に自炊を再開しようと思っていて、とても参考になった。
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味噌汁のバリエーションを増やすために読んでみました。 親子共演作というのも素敵です～ どれも美味しそうで作ってみたくなりましたし、土井さんの言葉のお陰であまり得意ではない料理をもっと頑張りたくなりました。 単なるレシピ本ではなくて料理を通じて人生が語られていたり、日本の食文化への...
味噌汁のバリエーションを増やすために読んでみました。 親子共演作というのも素敵です～ どれも美味しそうで作ってみたくなりましたし、土井さんの言葉のお陰であまり得意ではない料理をもっと頑張りたくなりました。 単なるレシピ本ではなくて料理を通じて人生が語られていたり、日本の食文化への想いがギュッと詰まっていて、とても良い本だと思います。
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【あんこの入った蓬餅をお味噌汁にしたことがありますが、これも案外おいしいものです。自分で食べるものであれば、カマンベールチーズでも、バターでも、何でも、いけるかなと思ったら、試してみたらいいと思います。ただし、ほかの人の飲む味噌汁に断りもなく、入れたらダメですよ、これは自分だけの...
【あんこの入った蓬餅をお味噌汁にしたことがありますが、これも案外おいしいものです。自分で食べるものであれば、カマンベールチーズでも、バターでも、何でも、いけるかなと思ったら、試してみたらいいと思います。ただし、ほかの人の飲む味噌汁に断りもなく、入れたらダメですよ、これは自分だけの楽しみです】（P.25） これを読むと味噌汁って本当に自由なんだなぁと感じる。要はおいしそうと思ったら何でも入れてみたらいいよ！ということ。以前からバタートーストやチーズトーストと味噌汁は合うと思っていた。 「ナポリタンと、とうもろこしとソーセージの味噌汁」の紹介ページが楽しい。 【ナポリタンですから、ソーセージはあるでしょ。味噌汁にも併用して、とうもろこしを包丁で削って入れました】（P.120）
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