お味噌知る。

土井善晴(著者), 土井光(著者)

• 販売会社／発売会社: 世界文化社
• 発売年月日: 2021/10/30
• JAN: 9784418213177

商品レビュー

2026/05/07

ずーっと気になっていた『お味噌知る。』を読了。今度の引越しを期に自炊を再開しようと思っていて、とても参考になった。

2026/04/20

味噌汁のバリエーションを増やすために読んでみました。
親子共演作というのも素敵です～
どれも美味しそうで作ってみたくなりましたし、土井さんの言葉のお陰であまり得意ではない料理をもっと頑張りたくなりました。
単なるレシピ本ではなくて料理を通じて人生が語られていたり、日本の食文化への想いがギュッと詰まっていて、とても良い本だと思います。

2025/09/10

【あんこの入った蓬餅をお味噌汁にしたことがありますが、これも案外おいしいものです。自分で食べるものであれば、カマンベールチーズでも、バターでも、何でも、いけるかなと思ったら、試してみたらいいと思います。ただし、ほかの人の飲む味噌汁に断りもなく、入れたらダメですよ、これは自分だけの楽しみです】（P.25）

これを読むと味噌汁って本当に自由なんだなぁと感じる。要はおいしそうと思ったら何でも入れてみたらいいよ！ということ。以前からバタートーストやチーズトーストと味噌汁は合うと思っていた。
「ナポリタンと、とうもろこしとソーセージの味噌汁」の紹介ページが楽しい。

【ナポリタンですから、ソーセージはあるでしょ。味噌汁にも併用して、とうもろこしを包丁で削って入れました】（P.120）