北京の台所、東京の台所 中国の母から学んだ知恵と暮らし ちくま文庫

ウー・ウェン(著者)

• 販売会社／発売会社: 筑摩書房
• 発売年月日: 2021/10/11
• JAN: 9784480437679

商品レビュー

2024/03/12

料理研究家ウー・ウェンさんの育った北京での暮らし。
ご家族と日々の食事の記憶。

医食同源に基づいた生活については、中医学薬膳に興味がある私にはとても勉強になるお話でした。
中国ドラマの家庭の食事シーンで見かける盛りだくさんで美味しそうなおかずが食べてみたくて、中国の家庭料理を調べては作ってみているので、北京の家庭料理レシピがたくさん紹介されているのも嬉しいです！
さっそく作ってみてよう。

お料理の写真に映る中国の食器もとても美しくて、大好きです。

2024/01/29

ウー・ウェンさん家族にも襲う大革の波が、読んでいて胸が痛くなるけれど、食と記憶は強く結びつくものだなぁと思いました。
縁あって日本でこうしてたくさんの北京家庭料理を教えてくれて、大変ありがたいことです。
紹介されるレシピがとても美味しそうなので、今度はレシピ本を買いたいなと思います。

2023/12/15

前半の、ウー・ウェンの来日前のエピソードが特に面白かった。文革からその後の激動の中国において市井の生活が（子ども目線で）リアルに描かれているのと、中国において医食同源が家庭料理において深く根差している様子がとても面白かった。
文体も柔らかく、優しい気持ちになれる本。