最強の食材コオロギフードが地球を救う 小学館新書

野地澄晴(著者)

• 販売会社／発売会社: 小学館
• 発売年月日: 2021/07/29
• JAN: 9784098254040

商品レビュー

2022/02/04

日用品や食品をスーパーに限らず、色々な所で購入するのだが、ここ最近「コオロギチップス」や「コオロギせんべい」なるものが売られているのを目にする。実際に購入したことはないのだが、機会があれば購入しようかと考えている。

関係ないように見えるが本書はそのコオロギこそ、日本のみならず、世界の食糧問題の救世主になり得るのだという。その要因として本書にて言及している。

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2021/11/10

2021年11月9日読了。徳島大学で食用コオロギの養殖を推進する著者が語る「地球を救う」コオロギの可能性と現状について。繁殖力が強く雑食性で育成の効率が良く、栄養バランスに優れていて味も良く、遺伝子構成的にワクチン試験にも適している、となると確かに「地球を救う」というフレーズもあながち大げさなものではないな、と思わされる。文中でもある通り日本でも長野県、東南アジア・中国など限定された地域でのみ残っている昆虫食が、フィンランドやアメリカなど先進国で・セレブやアスリートによって広がりを見せているという事実を興味深く読んだ。私もさっそく無印良品で「コオロギせんべい」を買って子どもたちと食べてみた。（妻は食べなかった）血まみれの牛豚を食すことよりもイカ・タコ・エビを食べることよりも昆虫を食べることがマイナスイメージなのは単に今までの習慣からくるものなのだろう、固定観念のない子どもたち世代で昆虫食が食文化の一つとしてもっと広がる未来があっていいのではないか。

2021/10/21

新書らしい新書。無印の社長との対談など、雑誌的な要素もある。そして、本書には地に足の着いた目的、理想、ビジョンがある。とても大学の学長が書いた本とは思えない。新しい大学の誕生か。

それにしてもビバ！コオロギである。