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代替プロテインによる食品素材開発 植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション
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代替プロテインによる食品素材開発 植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション

竹内昌治(監修)

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代替プロテインによる食品素材開発 植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション
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商品詳細

内容紹介
販売会社／発売会社 エヌ・ティー・エス
発売年月日 2021/07/12

改訂版・発行年月日について

JAN 9784860437244

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商品レビュー

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1件のお客様レビュー

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2022/08/26

☆信州大学附属図書館の所蔵はこちらです☆ http://www-lib.shinshu-u.ac.jp/opc/recordID/catalog.bib/BC08359213

Posted by ブクログ

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