世界の台所探検 料理から暮らしと社会がみえる

岡根谷実里(著者)

• 販売会社／発売会社: 青幻舎
• 発売年月日: 2020/12/18
• JAN: 9784861528200

商品レビュー

2026/03/15

料理や食卓を囲む人たちの写真がたくさん載っていて楽しくてすぐに読み終えました。レシピはどれも食べてみたいものばかり！ブラックビーンズのシチュー「フリホーレス」を作ってみた。

2026/01/02

知らない国、名前は知っているけどよく知らない国の食卓が覗けて興味深い。モルドバという国名は初めて知ったし、コソボ、スーダン、ボツワナもうっすら知ってるくらいの知識しかない。当たり前だが世界中どこにも家族の台所があり皆で囲む食卓がある。
コロナ禍の2020年に出された本だが、あれから6年で世界はだいぶ変わった。本書に出てきたウクライナやパレスチナ難民キャンプの食卓はいまどうなっているのだろうか。

2025/10/05

世界中にどこにだって台所があって、そこの文化を反映した食がある。
興味があったり誘われたりしたら、どこへでも行って台所や文化を楽しむ著者の視点が素敵。
こんな料理、食材だろうかと想像しながら読む。
時々日本でも作れるようにアレンジされたレシピが載っているのもいい。

内容が面白いのはもちろん、写真もたくさんあるので読みやすくてよかった。