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THE STUDY OF COFFEE おいしいコーヒーを抽出するためのLesson1～12
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 新星出版社 |
| 発売年月日 | 2020/10/30 |
| JAN | 9784405093966 |
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THE STUDY OF COFFEE
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商品レビュー
3.5
2件のお客様レビュー
コーヒーの抽出に関する科学的なアプローチを深く掘り下げた内容が特徴です。著者は、コーヒーの美味しさを生み出す要因を理化学的なデータを用いて解説し、読者が自分自身のコーヒー抽出スキルを向上させるための具体的な方法を提供しています。特に、粉の量やお湯の温度など、日常的に行っている抽出作業を数値で示すことで、より理解が深まります。また、産地や焙煎に関する知識も豊富に盛り込まれており、グラフや数値で示された情報が学びの手助けとなります。一般向けに優しく書かれているため、コーヒー初心者から愛好者まで幅広く楽しめる内容が魅力的です。知識を深めることで、より一層コーヒーの味わいを楽しむための手助けとなる一冊です。
※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。
研究がひたすら詰まった理系のコーヒー本って感じでした コーヒーを抽出する時に「今日のコーヒーはなんとなくおいしい日 」じゃなくて、粉の量とかお湯とか研究を重ねて数値で示しているというか、普段なんとなく抽出してるのがしみじみとわかったの 産地や焙煎、コーヒーの知識も豊富でより深追...
研究がひたすら詰まった理系のコーヒー本って感じでした コーヒーを抽出する時に「今日のコーヒーはなんとなくおいしい日 」じゃなくて、粉の量とかお湯とか研究を重ねて数値で示しているというか、普段なんとなく抽出してるのがしみじみとわかったの 産地や焙煎、コーヒーの知識も豊富でより深追いされてるというか、こちらも数値やグラフで記されてて勉強になりました コーヒーがくわしくなってきたつもりでいたけどまだまだ全然だったなとしみじみ、勉強不足だからわからない単語なども多くて知識を深めたいです
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科学的にコーヒーの美味しさとその要因について研究された内容が一般向けに優しく書かれているので、コーヒーを味わうということについて客観的に理解できる。理解できても実践しないと自分の中の美味しさを感じ取るスキルや表現、抽出スキルは身につかないけど、そのための方法や知識ベースを得られる...
科学的にコーヒーの美味しさとその要因について研究された内容が一般向けに優しく書かれているので、コーヒーを味わうということについて客観的に理解できる。理解できても実践しないと自分の中の美味しさを感じ取るスキルや表現、抽出スキルは身につかないけど、そのための方法や知識ベースを得られる良書だと思う。
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