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季節をとじ込める果物とお菓子のレッスン シロップ漬け、コンフィ、セミドライ、ジャム、ケーキ
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | エムディエヌコーポレーション/インプレス |
| 発売年月日 | 2020/09/15 |
| JAN | 9784295200314 |
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季節をとじ込める果物とお菓子のレッスン
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商品レビュー
5
1件のお客様レビュー
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※このレビューにはネタバレを含みます
いろいろとありがたい。 脱気は、中身90度。とすると熱いジャムを入れた時で茹で10-12分。 酸が強いもののジャム。砂糖はたとえば50％重量のままで、味が収まるまでオリゴ糖を足す。 栗仕事。祖父から栗が来てた時代にこれがあったならなあ。もう一生分やったからやらないとは思うけれど。
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