ノスタルジア食堂 東欧旧社会主義国のレシピ63

イスクラ(著者)

• 販売会社／発売会社: グラフィック社
• 発売年月日: 2020/07/08
• JAN: 9784766134032

商品レビュー

2023/01/09

『リガの犬たち』からの流れで。美味しいに違いないものから、味が想像できないもの（ヨーグルトと炭酸水のスープ？？）までいろいろ。某牛丼チェーンのシュクメルリ鍋はクリームとチーズたっぷりのこってり系だったけれど、本書のレシピは鶏モモ、水、塩、ニンニク、オリーブオイルだけ。サーロ（脂身の塩漬け）も食べてみたいが、生肉料理は怖いなぁ。いつかちゃんとしたお店で食す機会があれば。

2022/10/08

旧社会主義国の料理の63のレシピを再現。
更に、食卓、器、現在の食堂など、カラー写真で紹介。
1　前菜　サラダとスープ
2　メインディッシュ　肉と卵の料理
3　米料理、ベーカリーフードとデザート

シンプルな素材は、今あるもの、手に入るもの。
ダーチャの畑で収穫した野菜、行列に並んで得た食材。
当時の旧社会主義国の生活が彷彿とさせる、でも時を経て、
ノスタルジックな感慨が現れてくる。
少ない種類での料理のレシピは、実によく考えられていて、
手早く美味しく、日々の仕事の糧に食べたと想像出来ます。
ロシア旅行でほぼ毎回登場したスープ類、美味しかったなぁ。
食類もシンプルだけど、素朴な絵柄がステキ。
“社会主義時代”スタイルの食堂やカフェの現在や
街角グルメの話も良かったです。行きたいけど、今は無理か。

2022/09/30

雰囲気が良い本。手元に置きたくなる。レシピが案外簡単なので、作ってみようと思った。屋台とか食堂のご飯やスイーツの写真が美味しそう。現地で食べてみたい。落ち着いてほしい