育ちすぎたタケノコでメンマを作ってみた。 実はよく知らない植物を育てる・採る・食べる

玉置標本(著者)

• 販売会社／発売会社: 家の光協会
• 発売年月日: 2020/04/15
• JAN: 9784259547721

商品レビュー

2023/04/19

単に知識を得るのではなく体験を楽しむ姿勢が楽しい。身近なところに題材・不思議はあるものだ。
書名になっている育ちすぎたタケノコの他には、「ゴマがどんな姿なのか、わからないので育ててみよう」「コンニャクを植えるところから、手作りに挑戦してみたい」「高級香辛料のサフランを育てて、その値段の謎を知りたい」「豆苗の根からエンドウマメを収穫し、また豆苗を育てたい」あたりに興味をそそられた。

2023/03/09

我が家では春にタケノコをたくさんいただくので、メンマもどきを作って食べる。ということで、この本のタイトルに惹かれた。
作者のメンマはずっと本格派。ちゃんと発酵過程を経ている。発酵は管理が難しいので、我が家流で十分とは思ったが。
ドングリやスベリヒユ等、自分でも試したことがあるものへの果敢なチャレンジは参考になりそう。
葛の根からくずもちを作るのが一番面白かった。葛の茂みを見てくず粉がとれそうとは思ったことがあったが、チャレンジしなくてよかった。

2021/10/17

面倒くささを上回る好奇心があふれてる。こんな人になりたい。
出版元の「家の光協会」ってめっちゃ新興宗教ぽいけど、JAのふつうの出版社だった。