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戦国、まずい飯！ インターナショナル新書048
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 集英社インターナショナル/集英社 |
| 発売年月日 | 2020/02/07 |
| JAN | 9784797680485 |
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戦国、まずい飯！
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商品レビュー
3.8
12件のお客様レビュー
歴史小説家である著者が、さまざまな文献から戦国の食にまつわる面白いエピソードを紹介。さらに文献に登場する料理を再現し、実食する。果たしてその味は……。どれだけまずいのか!? 食を通して、当時の暮らしぶりを知り、戦国の世と先人たちに思いを馳せる。 文献を参考にかなり真面目に再現して...
歴史小説家である著者が、さまざまな文献から戦国の食にまつわる面白いエピソードを紹介。さらに文献に登場する料理を再現し、実食する。果たしてその味は……。どれだけまずいのか!? 食を通して、当時の暮らしぶりを知り、戦国の世と先人たちに思いを馳せる。 文献を参考にかなり真面目に再現して食べてみるってところが面白い！芋がら縄、美味しそうで食べてみたい。
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里芋の茎を干して縄にした芋がら縄は、合理性と食としての魅惑さに惹きつけられた。いつか食べてみたい。あと肉食文化で牛や馬は農業の有益性で避けられてたり、猪や鹿のみならず犬や猫も当たり前のように食してたのは知らなかったので勉強になった。育てた家畜か野良かで食の対象の是非が変わる考察も...
里芋の茎を干して縄にした芋がら縄は、合理性と食としての魅惑さに惹きつけられた。いつか食べてみたい。あと肉食文化で牛や馬は農業の有益性で避けられてたり、猪や鹿のみならず犬や猫も当たり前のように食してたのは知らなかったので勉強になった。育てた家畜か野良かで食の対象の是非が変わる考察もなるほどと思った。
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意外と美味しいというか、激しく不味いものはなかった模様。芋がら縄ですら美味しいとは。ただ、糠味噌汁は私はちょっと…
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