カフェがなくなったら…

市川草介(著者)

• 販売会社／発売会社: 現代書林
• 発売年月日: 2019/09/24
• JAN: 9784774517896

商品レビュー

2023/01/28

【カフェや飲食の経営を考えている人にはおすすめ】
カフェの必要性や特殊性をメタ的に考察するような本だと思っていたのだが、経営者視点の経験談から来る解説だったので少し思っていたものと違った。

ただ、経営者目線でコーヒー業界や空間設計の重要性を説いている本として読むと面白い本だと思う。

2021/03/30

あまり読まない系統の本でしたが、地元の有名喫茶店のオーナーのエッセイ・企業本ということで読んでみました。
色々なご苦労はあったと思うのですが、多分すごくポジティブ、いいかたを変えると少しナルシスト、自信家っぽい部分が見えて(ん……？)となる部分もありました。
自身をもってビジネスをされているというのは素晴らしいと思うのですが、ちょっと強すぎた感じ。

コーヒーに対しての思いや、展開している店舗についての歴史を読むこともできたので全体を通してとても面白かったです。
この本を読んでからいつも行かない店舗に行ったら面白いだろうなあと思いました。
ちょうどこの本を読み終わってから森彦で1杯コーヒーを飲みましたが、
私も断然濃いコーヒーが好きなので森彦の味にほっこりして帰りました。

2020/01/16

20200115

カフェの在り方、ブランドの在り方、経営者の在り方。

その全てに説得力があり、成功している起業家の凄みさえも感じさせられた。

何度も読み返したい。