薬膳 いたわりレシピ×季節の食材80×基礎知識 暮らしの図鑑

ちづかみゆき(著者)

• 販売会社／発売会社: 翔泳社
• 発売年月日: 2019/08/07
• JAN: 9784798161358

商品レビュー

2023/06/10

「薬膳」というと字面から薬だったり独特の香りみたいなものを想像しがちだが、
季節の食材を使って体調に合わせた組み合わせの食事をすること。
なので、季節の食材の効能などが紹介されていてこれは参考になる。四季だけじゃなくて梅雨があるのも良い。

2023/04/05

個人的にこういうのが欲しかった！！という一冊です。見つけられて本当に嬉しい。

季節ごとに食材がまとめられていて、おもにどんな利点があるのか、身体を冷やすor温めるor平のどの食材なのかなどが簡潔にまとめてあり、食材イラストも可愛らしくて何度でも手に取って眺めたくなる本です。

薬膳の本は他にもたくさんありますが、ここまで可愛くて、わかりやすくちょうど知りたいだけの情報が載っている本は他にあまりないと思います。

巻末に載っているレシピも簡単なものが多く、そんな組み合わせでも美味しいんだ！と個人的に目から鱗なレシピが多かったです。
王道系レシピではないので、小さいお子さんのいらっしゃる家庭等にはあまり向かないレシピかもですが、オーガニックカフェやまさに薬膳料理に興味のある方なら割と好印象なレシピ群ではないでしょうか。

しかし、どちらかというと季節ごとにどの食材がいいのかな？と調べる図鑑的役割が大きい1冊だと思います。

2022/02/10

"薬膳"って良く聞くけどなに？薬？特殊な食材？
というくらい未知だった私には、
とても簡潔にまとめられていてわかりやすかった。

日々の食材選びに活かせそう。