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ウナギの科学 シリーズ水産の科学2
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 朝倉書店 |
| 発売年月日 | 2019/06/21 |
| JAN | 9784254485028 |
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ウナギの科学
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ウナギの科学
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ニホンウナギの産卵海域は、マリアナ海峡の西側の限られた地域であり,西進して黒潮に乗り日本沿岸に到達するという。 回游の過程でレプトセファルス幼生から、沿岸部でシラスウナギになり着岸する。接岸時期は１１月から４月だという。 黄ウナギから銀ウナギになることを銀化変態というのだそ...
ニホンウナギの産卵海域は、マリアナ海峡の西側の限られた地域であり,西進して黒潮に乗り日本沿岸に到達するという。 回游の過程でレプトセファルス幼生から、沿岸部でシラスウナギになり着岸する。接岸時期は１１月から４月だという。 黄ウナギから銀ウナギになることを銀化変態というのだそうだ。銀ウナギがまたマリアナ海峡に戻るという。 ウナギの捌き、関東は頭なし・背中割り、関西は頭あり・腹割り、九州は頭なし。腹割りだという。関東では、腹割りは武士の切腹を想起させるため避けられ、背中割りになったという（諸説あり笑）。
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