牡蠣の歴史 「食」の図書館

キャロライン・ティリー(著者), 大間知知子(訳者)

• 販売会社／発売会社: 原書房
• 発売年月日: 2018/11/27
• JAN: 9784562055616

商品レビュー

2026/03/15

牡蠣の食に関する歴史を纏めた書籍である。古代ローマで食されていた考古学的な証拠や歴史的な記述の紹介だけでなく、近代の牡蠣養殖における歴史的な経緯や食糧需給を踏まえた文化的な背景を説明している。欧米(アメリカ、イギリス、フランス)を中心に紹介されており、アジア(日本、中国、韓国)の記述は薄く、簡単な紹介に留まっている。

2026/01/03

あ　け　ま　し　て… グフっ

ギュルギュルギュル…ピーーーー

年末に食した『生牡蠣』にあたりました。

時間差でやってきました。

元旦のお昼過ぎまでは、元気でした。

飲み過ぎたかな〜？と思い早めに就寝(午後7:30)

お、お、お腹痛い…

き、き、キモチワルイ…

早朝。

上からも下からも、全部。

もれなく、全部。

御ご馳走が…………。

すみません。新年一発目から、すみません。

でも書かずにはいられませんでした。

だって、生食用って書いてあったんですよ？

そら、生で食べるでしょ。

どうやったら見分けられるの？

味はめちゃくちゃ美味しかったよ？

何がダメ？

とてつもなく腹が立ったので、読んだこともない本でレビューしてしまいました。
ごめんなさい。

読んでから食べれば良かったのかな…。

と言う訳で、先程までほぼ死亡しておりました。

皆様に新年のご挨拶をちゃんとせず、後悔から始まった年明けです。(初詣行って大吉引いたお？お財布見たら去年のも大吉だったお？)神様のバカ。

改めまして、

あけましておめでとうございますー！

本年も、どうか、どうか！

よろしくお願い申し上げますーm(_ _)m

どう言う訳か、全然痩せてません。

(　˙-˙　)

2023/04/21

生牡蠣は最高。こんなに日本が牡蠣大国だとは知らなかった。世界の牡蠣の危機を救っていたらしい。
日本をテーマにした部分が多く楽しかった。宮城県のマカギ食べてみたい。

牡蠣の生態。最初は男性で後から女性になったりコロコロ性別が変わったりすることや臓器や見えない血のことなど。

世界各国の牡蠣について、性についてなど
読んでいると食べたくなってくる。