自炊力 料理以前の食生活改善スキル 光文社新書

白央篤司(著者)

• 販売会社／発売会社: 光文社
• 発売年月日: 2018/11/14
• JAN: 9784334043810

商品レビュー

2025/07/03

自炊のハードルを低くさせる本
自炊はキッチンでするものもそうだがスーパーで何を買うかもかかわることを改めて関わると振り返れた。
野菜を一品足す、塩を減らすを意識するような自炊を目指したいと思った

2025/05/12

これまでの自炊生活ではあまり減塩に気を配ることがなかった(もう少し上の年代の人が気にすることだと思っていた)ので、これからは栄養バランス、野菜をたくさん摂ることと同じくらい気をつけたいと思った。

2025/03/13

ツイッターでの発信でいまの時代にあった「料理」への姿勢に共感できるなと思っていた著者の作で、ずいぶん前（たぶん出たとき）に「読むべき！」と思って買って、ずっと積んであったけれど、この春に自炊デビューする娘がいるので、あれこれお料理の参考書掘り出したなかにあってやっと手に取れた。
まずはお料理以前にコンビニなどでの選び方、組み合わせ方、次はそこに冷凍野菜のちょい足し、というハードルの低さが魅力で、お料理本をいきなり買うよりまずはテレビのお料理番組をたくさん見て、お気に入りのお料理研究家をみつけたり、料理用語に慣れたりして、それから本を参考に作るというステップに進んだほうがいいというのはひじょうに理にかなっているアドバイスだった。買い物ひとつとて決して簡単ではない、という話は入門者よりむしろこれから独り立ちする人を応援する立場の人があらためて押さえておきたいところか。いま自分の料理で家族を養っている人だって、いつなんどき一人の食卓になるかわからない、そんなときには大人数の料理とはまた別の技術や思考法が必要になってくるので、そういう意味でもとても勉強になった。
スープ料理の有賀薫さん、「栄養と料理」編集部の方との対談もそれぞれ興味深く、「自分で自分の食べたいものを作って食べられる」ことの魅力と大切さをあらためて知らせてくれる本だった。