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食道楽 中公文庫
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 中央公論新社 |
| 発売年月日 | 2018/09/21 |
| JAN | 9784122066410 |
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食道楽
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商品レビュー
4.7
5件のお客様レビュー
明治36年に報知新聞で1年間連載された小説。 文学士 大原とその友人の妹 お登和との恋物語。 だけど、食材(お肉の部位や鶏のしめ方に至るまで多種多様)、和洋中などの調理法、調理器具、食育学、衛生学など情報満載。 今でも作ってみたくなるレシピもあり！ タピオカも登場したことにビッ...
明治36年に報知新聞で1年間連載された小説。 文学士 大原とその友人の妹 お登和との恋物語。 だけど、食材(お肉の部位や鶏のしめ方に至るまで多種多様)、和洋中などの調理法、調理器具、食育学、衛生学など情報満載。 今でも作ってみたくなるレシピもあり！ タピオカも登場したことにビックリ！ 明治時代の恋愛模様がユーモラスに綴られていて笑いもあり！ 村井弦斎さんってすごいひとだなぁ。
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村井弦斎さんの考えを思いのたけ綴った一冊。 食に対しては洋食が多く、バター、ミルクが多用されていて、あまり参考にはならなかったけれど、食に対しての考え方は、その通りだと思う。 ずっと以前の本だけど、とても興味深い一冊でした。。
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美味しくてやめられない、これぞグルメ小説の元祖―。前代未聞のその手法で絶大な人気を博した本書は、実用性を貴び家庭料理の近代化を説く先見的な食の啓蒙書でもあった。嫁入り道具としても重宝された明治期最大級のベストセラーを、読みやすい現代語抄訳で初めて文庫化。
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