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食品の科学知識 第3版 科学的に正しい「食」の知識を身につけよう！ ニュートンムック Newton別冊
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | ニュートンプレス |
| 発売年月日 | 2018/09/18 |
| JAN | 9784315521238 |
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食品の科学知識 第3版
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商品レビュー
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1件のお客様レビュー
項目ごとに手短かにまとまってて読みやすい。 ラットにも「別腹」があるらしいとか、辛味は基本的な味覚5種類とは感知する器官が違うとか、正しい雑学の補完に。
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