食品の科学知識 第3版 の商品レビュー

ニュートンプレス

2018/09/24

項目ごとに手短かにまとまってて読みやすい。
ラットにも「別腹」があるらしいとか、辛味は基本的な味覚5種類とは感知する器官が違うとか、正しい雑学の補完に。