天ぷらにソースをかけますか？ 決定版 ニッポン食文化の境界線 ちくま文庫

野瀬泰申(著者)

• 販売会社／発売会社: 筑摩書房
• 発売年月日: 2018/07/09
• JAN: 9784480435286

商品レビュー

2025/03/25

謎のアジア納豆を読みおわって、自分は探究ものが好きなんだなと改めて思って、過去に読んだ探究ものに感想を書き込む。
日本バカあほもさることながら、天ぷらソースはタイトルで惹かれた。大阪では天ぷらにソースをかけて食べる！？信じられん。納豆に砂糖を入れる？！信じられん。でも現実なのです。

図書館員の方も読んでインパクトあったんだろなぁ。おすすめ本としてディスプレイされてました。

2024/10/31

私が読んだのは新潮社版の新潮文庫であり、こちらのちくま文庫版とは異なる箇所もあろうが、おおかた変わりないと判断して書き記す。
食文化の話、と思いきやコトバも関連あるのでは？と思いつつ読み始めた。ビンゴ。前に読んでいた、ことばおじさんの本たち(『NHK気になることば』シリーズ)と同じ匂い。楽しく読めた。
私は北海道の生まれで、北海道は色んな文化の混ざる土地なので、「ぜったいこうでしょ」「こうじゃなきゃ有り得ない」という持論が生まれにくいのだが、それでも東西南北日本の各地域の食文化に対し、あーだこーだと思いを馳せることが出来るのは、筆者の親しみやすい文体や、内容構成にもよるだろう。

もっとも甘納豆やマヨネーズはさほど驚かなかったが、、、栗の甘露煮の件は驚いた。詳しく語ってしまうとネタバレになるので、続きは本編を読まれたい。
特に最終章は筆者が「足で実証実験した」圧巻の章である。解説も読者の心の揺れを上手く表現してくれていて、うんうんと頷いてしまった。
本編と、解説まで読んだら2倍楽しい、そんな本であった。

明日の飲み会のネタにしよう。

2024/10/22

丸亀製麺にうどん食べに行った時に、関西出身の家族が天ぷらにソースをかけたのを見て「えっ」とビックリしたのを思い出しました
丸亀に置いてあるのは"だしソース"と書いてあり、恐る恐る食べてみたらアリでした
が…普通のソースを天ぷらにかけるのは違うと思うなぁ

東北出身のワタシと関西出身の家族で、味について問題は起きないんけど…
それでも時々プチ食卓論争？は起きます

まぁ、恵方巻きについては二人とも「恵方巻きが意味不明になってるー」と
意見一致してるけど、
「北海道では太巻きに高野豆腐が入ってないよね」
「関西じゃ入ってるの？」
とか
「紅しょうがの天ぷら見つけた！北海道じゃなかなか売ってないよね」とか
いやぁ食文化、深い！