肉まんを新大阪で 文春文庫

平松洋子(著者), 下田昌克

• 販売会社／発売会社: 文藝春秋
• 発売年月日: 2018/05/10
• JAN: 9784167910723

商品レビュー

2024/07/01

GWにタイに行く途中の飛行機で読もうと思い、羽田空港に着く直前に上司からお叱りの電話を受け、もう日本に帰って来なくてもいい、と思うぐらい絶望の中、大阪の実家に帰る新幹線の中で食べる肉まんを思い出し、また涙する記憶が蘇る。しょっぱい。

2023/05/02

今回もクスりと笑い、時にしみじみしながら読了。とっさの箸置き、すごいなぁ。私だったら普通に器に立てかけてしまう。そんな頭がなかった。もう出会うことのできない地元メシにも思いを馳せる。小さなお店が少なくなっていくのはやはり寂しい。

2023/04/16

最近、平松さんのエッセイにはまっている。

週刊誌の連載だとのことで、一つ一つは短い。
そのため、取り上げる食材、料理、食文化の幅が広く、読み進めてもちっとも退屈しない。

京都の炒り番茶。
ほうじ茶とは違う。
独特の「煙臭い」お茶だとのこと。
山形の冷たい肉そば。
鶏肉が入った日本そばで、見た目は非常に地味。
でも美味。
名古屋めし、帯広の豚丼、中津川の栗おこげ、根室のさんま…各地のおいしいもの、気になる食材の話は、とにかく読んで楽しい。

まねして作ってみたいレシピもある。
肉団子。
合鴨と鶏肉の合挽は手に入らないけれど、トライしてみたい。
それから、トマト寒天。
もっとも、これは「あさイチ」のレシピだそうだけど。
生のトマトを煮たりするのかと思ったが、なんとトマトジュースを使用するとのこと。
他に味を入れないそうなので、ジュースの分量はどんなものなんだろう。
おいしいものって、高級な食材でなくても、凝ったレシピじゃなくてもいいらしい。

断食道場や、菜箸・フライパンのお手入れといった話も興味深い。
閉店したなじみのお店への哀惜を綴った文章は、しみじみした味わい。

食という一つのテーマをめぐり、こんなにも多彩に、世界がひろがっていくんだなあ、と、一冊読んで大満足。