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ジェラート教本 基本技術と多彩なバリエーション
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 旭屋出版 |
| 発売年月日 | 2018/04/26 |
| JAN | 9784751113301 |
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ジェラート教本
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商品レビュー
5
1件のお客様レビュー
機材が必要なのでプロのみ向け。ただし、内容はしっかりしており、これだけで十分なレシピ量。 処方組のコツからフルーツの処理方法まで掲載されている。
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