レシピを見ないで作れるようになりましょう。

有元葉子(著者)

• 販売会社／発売会社: SBクリエイティブ
• 発売年月日: 2017/12/06
• JAN: 9784797393941

商品レビュー

2024/12/31

必ず味見をする。
当たり前と言えば当たり前ですが、
たとえば煮物の煮汁を味見するようなことは今まで考えたこともありませんでした。
家庭料理は決してお店の味を目指さなくていいという大前提が共感できて、途中に写真だけのページで見せられるお料理のビジュアルも好みです。
自炊をする際の考え方の根本的なところを教えてもらえます。

2024/12/16

自分の課題を解決してくれる本だった
レシピ通りにきっちり料理していつまでも覚えられないことがあったのできちんと自分の感覚を信じて料理することが大切なんだと知った。

2024/11/12

文章で料理の仕方を解説しているので読みづらいかなと思ったけれど、逆にこれさえ読んでおけばどんな料理も上手に作れるようになる、というような本でした。図書館で借りてハマってしまい、購入しました。確かに本を読む前と後では意識が変わり、例えば今までの炒め物の作り方は独自のクセがついていたけれど、ほんの少し意識しただけで味も上達したように思います。これからじっくり読むのが楽しみです。