おにぎりと日本人 新書y312

増淵敏之(著者)

• 販売会社／発売会社: 洋泉社
• 発売年月日: 2017/12/04
• JAN: 9784800313409

商品レビュー

2025/09/01

図書館でタイトルに惹かれて読んだ本です。

表紙がポップな感じだったので、軽い感じの本かな。と思ったのですが、結構真面目におにぎりの歴史、地域性、現在、未来について書かれている一冊でした。
まずは、神事としてのおにぎり。なるほどなぁと。この本では”おにぎり”と”おむすび”の違いは宮廷言葉からではないか。ということが書いてありましたが、別の本で「神様と自分のご縁を（ご飯を介して）結ぶから”おむすび”」と言っている本を読んだことがあるので、神事＝おにぎり、脳内ですっと結びつきました。

あと、信頼関係の証であるおにぎり。家族だったり、特別な相手だったり、千と千尋の神隠しならは、ハクと千尋だったり。信頼関係がある相手に作るもの、信頼関係を築く相手と食べるものというのが納得でした。
納得だった半面、おにぎり魔の私、何かイベントがあるとすぐにおにぎり握ります。今までそれを食べて下さった方は私の事を信頼していてくれたのかな。と考えたりもしました。

おにぎりの形状ですが、うちは丸でした。高校生の頃、朝ごはんを食べる暇もなくばたばた家を出ようとしているところ、お母さんが「電車の中で食べなさい！」って丸いおにぎり持たせてくれたのです。まぁ、それの大きいこと。ソフトボールくらいの大きさがあるんじゃないかっていう位くらいでした。とても美味しかったですね。
自分でおにぎりを握るようになって思ったのですが、私と大して手の大きさの変わらないお母さん、あのおにぎり、どうやってにぎっていたの？
俵型のおにぎりは、今でも作れません。

コンビニおにぎりの海苔がパリッとしているのも美味しいし、画期的！とは思いましたが、幼少期からの思い出から、私はのりはしっとりとしている方が好きです。

2025/01/22

＜目次＞
第１章　　おにぎりの歴史
第２章　　日本文化としてのおにぎり
第３章　　おにぎりと地域性
第４章　　おにぎりの未来

＜内容＞
本として熱意が欠ける気はするが、おにぎりの歴史や文化について最低限は理解できる。「おむすび」の方が古く、神への神饌から始まること。「おむすび」は、室町時代辺りからの，女房詞であること。おむすびの形は、三角形はコンビニから広まり、世界でも共通認識されていること。地域で形の偏りがあること…。

2024/09/07

コンビニ、スーパー、デパ地下に行けば必ず見かけるのがおにぎり。

手軽に食べることができるので買って食べることがある。

モクモク羊は、塩むすび、赤飯、焼きおにぎりが好きだ。

いつからおにぎりはあったのか。

まさかの弥生時代からだった。

1987年11月、石川県中能登町にある弥生時代の遺跡「杉谷チャノバタケ遺跡」から、見つかった。

真っ黒に炭化した、手のひらサイズの石状の塊で、蒸した米だった。

では、今のような食べ物だったのかと言うと、食用以外の目的、供え物という宗教的なものだったと考古学者の多くは考えているそうだ。

おにぎりが宗教的・儀礼的な役割が終わったのは戦だった。

「腹が減っては戦はできぬ」とよく言うが、まさに戦がおにぎりを食べるものにした。

1221年に起こった承久(じょうきゅう)の乱で、後鳥羽上皇と戦った鎌倉幕府は、梅干し入りのおにぎりを武士たちに配った記録がある。

よく見かける海苔に巻いたおにぎりは、江戸時代に登場した。

江戸で海苔の養殖が始まって生産量が増えて、和紙の製法を黃葉した海苔づくりが始まった。

元禄時代(1688〜1704)に生まれたのが、おなじみの海苔を巻いたおにぎり。

そしておにぎりを買って食べるものに変えたのは、買収提案が話題になっているセブン&アイ・ホールディングスの完全子会社のセブンイレブン。

1978年に「手巻きおにぎり」の発売を開始。

おにぎりを売るアイディアを出したのが後に会長になる当時は専務取締役だった鈴木敏文だった。

「ツナマヨネーズおにぎり」もセブンイレブンが1983年に発売した。

アニメが世界で人気になるにつれて、日本の様々な習慣が知られるようになったが、おにぎりもその中の1つだ。

あの三角形にギュッと詰まった食べ物を調べると、興味深いことがたくさんあった。