世界を救うパンの缶詰

菅聖子(著者), やましたこうへい

• 販売会社／発売会社: ほるぷ出版
• 発売年月日: 2017/10/01
• JAN: 9784593535231

商品レビュー

2025/06/30

パンの缶詰の開発秘話だけでなく、事業が上手くいかくなっても常に新たな一手を考え実行に移す行動力と前向きな精神力が素晴らしい。
また、おそらくその当時はそれほど意識されていなかったフードロスや外国人労働者についての対策についてなど、時代の先を見据える思考もすごい。学ぶべきことがたくさんある一冊です。

2025/06/12

NASUからNASAへ
若田光一さんが宇宙へ持っていく。宇宙飛行士で取り合いに。

工程
生地を切って缶の中へ入れる時，手で必ずこねて入れる。おいしさが全然違う。

ベーキングシートを入れたら，水蒸気で底に水がたまった。
和紙で成功！
うすくてシャリシャリしてトレーシングペーパーのよう。
外国製。神と紙の出会いだよ！
脱酸素剤…鉄が入っている。鉄には酸素を吸う性質。缶の中が無酸素状態になって長期保存が可能に。
缶詰を開けたあと，脱酸素剤は，空気中の酸素に再び触れた鉄の粉は化学反応を起こし，熱を発して温かくなります。

１００回以上実験して，震災から１年半後に完成。あきらめなかったのは？あきらめそうになるたびに神戸から電話。

虐待試験
できあがった缶詰を激しい暑さや寒さなどの過酷な環境の中に置いたり，劣化しにくい素材をさがしたり。

防災の日に市役所に贈呈。テレビ報道。
社会性というふりかけ
社会のために役立つ，社会とのつながりを感じさせる。というスパイス。

沖縄に工場。
米軍基地で販売。白い粉なので検査は念入りに。認定！

広島土砂災害２０１４年８月。

父健一
日本航空で国際線の無線通信士として働く。当時は一緒に飛行機に乗っていた。
朝鮮の京城（けいじょう）に飛び立つ飛行機が離陸後に墜落。１１人中６人が死亡。
食糧難。食事は欧米化する。パン屋で１週間修行し，那須でパン屋を開業。
「お金はないけれど，経験という財産を君たちに残すんだ。」
飛行機乗りだったので，物事を高いところから見ていた。
自分も２年間見習いをしたのち，１９７８年に那須へ。

妻がいてくれるから，ぼくは安心して外にでることができるんです。この会社は妻でもっている。お客さんは圧倒的に女性。

一時期新聞記者として嘱託職員として働く。

アジアの人に申し訳ないことをした。
戦争経験者としてつぐないをしたい。

K市の市役所から，処分してほしい。５千缶。
食べればいいのでは？
税金で購入したものを勝手に食べるわけにいかない。
賞味期限切れの缶詰を大量に処分すると産業廃棄物扱いに。特別料金発生。
缶，パン，紙に分別するので高い。１缶８０円。５千缶は４０万円。

日本国際飢餓対策機構というNGO

みなさんのやさしさを困っている人たちに届けます。

救缶鳥　パン秋元が販売するパンの３０％

愛知県名古屋市　金城学院中学校・高等学校　２缶入学時に購入。卒業時に寄付するか，しないか，メッセージを買いて貧しい国々へ。

子ども達にあげても，すぐ食べない。家で待っている家族にあげたいから。

缶のゴミが出ないように缶を開けたあとも使えるものに。
コップや食器として使える。
錆が出たら鉄のリサイクル。現地の廃品回収業者へ。

備蓄を利用するためのリマインダーサービス。メールが届く。

ソーシャルビジネス。もうからないと持続できない。
ジャムおじさんが理想。
社会にお返しができる会社。

ミッション，パッション，アクション。
ある国の８０代以上の人に人生で一番後悔していることは何ですか。「チャレンジしなかったこと」

２０１５年にベトナム，ダナン市に日本式のパンやゴチパンをオープン。片目で地元を見て，片目で世界を見据える企業になりたい。

パン屋には笑顔の写真

１月には夢を書いてもらう。

2025/06/05

漢字　大人レベル
フリガナ　あり（難しい字のみ）
文字の大きさ　中
長さ　長い（155ページ）
内容　阪神大震災をきっかけに「パンの缶詰」を独自開発した「町のパン屋」パン・アキモトの物語。賞味期限の短くなったパンの缶詰を海外の食糧難の地域などに送る「救官鳥プロジェクト」についても詳しい。2018年青少年読書感想文岡山県コンクール指定図書（小学校高学年）。
感想　今では世界中に普及した「パンの缶詰」が、日本の「一介のパン屋」によってほとんど手探りで開発されたものであったことに驚く。なんにでもすぐ挑戦してしまう社長の行動力によって振り回されているらしい社員の姿も（大人目線では）垣間見られるが、それでも「実現するまで諦めない」ことが成功の秘訣ではないかと感じた。ソーシャルビジネス（もうけながら社会貢献をする）という考え方にも共感する。誰でも「きっと何かのミッションがあって生まれてきたはずです」（135ページ）というメッセージが心に残る。