炭水化物が人類を滅ぼす 最終解答編 植物vs.ヒトの全人類史 光文社新書911

夏井睦(著者)

• 販売会社／発売会社: 光文社
• 発売年月日: 2017/10/17
• JAN: 9784334043179

商品レビュー

2026/02/27

2026.3.2 読了。

糖質制限やそれによるダイエットなどを取り上げるのは、前著もあり、理解できるが、著者はなぜか、初期人類のことを取り上げるのか。はじめにで少しこの辺りのことが書かれているが、書いてある内容がよく分からない。

筆者は生物学と栄養学においてかなり長い間誤解されて来た理論として、食物＝カロリー説をあげている。
興味深いのはこの理論が長い間検証されることがなかったことの引き合いに、現代物理学の超ひも理論を引き合いに出していることだ。
筆者が医学や生物学のみならず、物理学費にも詳しいことが分かる。

脳の進化計画書には、以下の3点が定められているという。
１.古い部品や機能は絶対に取り外さないこと。
２.新しい部品や機能を付け加える際、その部品や機能は常にオンの状態を保ち、オフスイッチはつけないこと。
この説明は面白い｡

2023/01/22

炭水化物が人類にとって悪影響を及ぼすことを記した本の続編。

例によって後半は人類と糖質の歴史で、そっちの方が面白かった。

2021/05/07

糖質制限とかロカボとか、よく耳にするけれど、いまひとつ何のことか理解していなかった。火傷をきっかけに著者の本を手に取り、立て続けに読んで、人間の身体のことについて、いろいろと考えるに至った。自然環境も社会環境が、これほど短期間で激変する時代が来るとは、誰が想像しただろうか。狩猟採集から定住、そしてその先にあったのは労働と搾取。皮肉にも富は糖質を多く摂取することと似て非なるものになってしまった。そして、今貧困層が口にできるものが「糖質」の塊みたいな食事に成り果ててしまったという歴史を踏まえて、私たちが気をつけなければならないことが、わかりやすく端的に書かれている。