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素朴な疑問 食品の裏側から くらしの中の添加物・調味料入門
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 不知火書房 |
| 発売年月日 | 2017/06/01 |
| JAN | 9784883451135 |
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素朴な疑問
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商品レビュー
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添加物について。 なるべくとりたくないと思っている。 食品では無理なので、せめて調味料は良いものを使いたい。 今回特に知りたかったのは塩について。 種類が豊富で製法もいろいろあり良くわからなかったが、ラベルの読み方など勉強になった。 コンビニで売っているお弁当やサンドイッチ、加工...
添加物について。 なるべくとりたくないと思っている。 食品では無理なので、せめて調味料は良いものを使いたい。 今回特に知りたかったのは塩について。 種類が豊富で製法もいろいろあり良くわからなかったが、ラベルの読み方など勉強になった。 コンビニで売っているお弁当やサンドイッチ、加工食品など、知らないで食べていると怖いなと思った。
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添加物から離れる食生活。添加物の働きを知り、そのメリットとデメリットを考える。加工食品に表示されているラベルの読み解き方を知り、購入時に役立てる。塩、砂糖、酢、醤油、味噌、みりん―いい素材と手間・暇をかけて造られた基本調味料の使いこなし方を知り、地域の作り手を支える。（e-hon...
添加物から離れる食生活。添加物の働きを知り、そのメリットとデメリットを考える。加工食品に表示されているラベルの読み解き方を知り、購入時に役立てる。塩、砂糖、酢、醤油、味噌、みりん―いい素材と手間・暇をかけて造られた基本調味料の使いこなし方を知り、地域の作り手を支える。（e-honより）
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