素朴な疑問 の商品レビュー

安部司(著者)

2025/05/07

添加物について。
なるべくとりたくないと思っている。
食品では無理なので、せめて調味料は良いものを使いたい。
今回特に知りたかったのは塩について。
種類が豊富で製法もいろいろあり良くわからなかったが、ラベルの読み方など勉強になった。
コンビニで売っているお弁当やサンドイッチ、加工食品など、知らないで食べていると怖いなと思った。

2019/10/08

添加物から離れる食生活。添加物の働きを知り、そのメリットとデメリットを考える。加工食品に表示されているラベルの読み解き方を知り、購入時に役立てる。塩、砂糖、酢、醤油、味噌、みりん―いい素材と手間・暇をかけて造られた基本調味料の使いこなし方を知り、地域の作り手を支える。（e-honより）