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わたしの好きなお酢・レモンの料理
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 家の光協会 |
| 発売年月日 | 2017/03/01 |
| JAN | 9784259565350 |
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わたしの好きなお酢・レモンの料理
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商品レビュー
5
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さまざまな食材を使った「すっぱい」料理の魅力が詰まった一冊です。料理家が提案するレシピは、揚げごぼうの黒酢漬けやレンズ豆のサラダ、豚肉と紫玉ねぎの梅すだちマリネなど、日常の食卓に取り入れやすいものばかり。酸味を活かしつつ、コクや旨みを引き出す工夫が随所に見られ、特に加熱によってまろやかになる味わいが印象的です。
読者は、肉を柔らかく仕上げる方法や、酸味同士を組み合わせるアイデア、さらには甘い食材や香味素材との相性を楽しむことができると絶賛しています。手羽先と干ししいたけの梅干し煮や、酸らースープなど、個性的なレシピも魅力的で、食事のバリエーションを広げてくれるでしょう。家庭で簡単に作れる料理が多く、すっぱいおかずが好きな方には特におすすめです。
※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。
作ってみたい！ 塩分控えめ、コクうまみます（加熱するとまろやかになる）、肉を柔らかく 酸味同士をまぜる、甘い食材と合わせる、香味素材とあわせる マスタードとビネガー れんこん、柑橘マリネ、だし醤油 ライムとナンプラー 梅すだち、ごま油、醤油ー豚肉玉ねぎ 豆腐の柚子ごまマリネ...
作ってみたい！ 塩分控えめ、コクうまみます（加熱するとまろやかになる）、肉を柔らかく 酸味同士をまぜる、甘い食材と合わせる、香味素材とあわせる マスタードとビネガー れんこん、柑橘マリネ、だし醤油 ライムとナンプラー 梅すだち、ごま油、醤油ー豚肉玉ねぎ 豆腐の柚子ごまマリネ パプリカとペッパーマリネ キュウリと黒酢炒め オイスター・黒酢煮 肉じゃがを梅干しと出汁で レモン皮：塩でもんでわ洗って使う 手羽先と干ししいたけの梅干煮（みりん醤油） ごぼうと黒酢合う ・酸らースープ（お酢・コチュジャン・みそ、溶き卵）辛くて酸っぱくてどこかまろやか：豚、ネギ、タケノコ人参しいたけ、きくらげトマトも レモングラスとナンプラー：鶏もも、人参、しょうが ・キュウリ、ミョウガ、すだち梅干し、だしお酢 ・わかめお酢、だし
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