わたしの好きなお酢・レモンの料理

ワタナベマキ(著者)

• 販売会社／発売会社: 家の光協会
• 発売年月日: 2017/03/01
• JAN: 9784259565350

商品レビュー

2020/05/27

作ってみたい！

塩分控えめ、コクうまみます（加熱するとまろやかになる）、肉を柔らかく
酸味同士をまぜる、甘い食材と合わせる、香味素材とあわせる
マスタードとビネガー
れんこん、柑橘マリネ、だし醤油
ライムとナンプラー
梅すだち、ごま油、醤油ー豚肉玉ねぎ
豆腐の柚子ごまマリネ
パプリカとペッパーマリネ
キュウリと黒酢炒め
オイスター・黒酢煮
肉じゃがを梅干しと出汁で
レモン皮：塩でもんでわ洗って使う
手羽先と干ししいたけの梅干煮（みりん醤油）
ごぼうと黒酢合う

・酸らースープ（お酢・コチュジャン・みそ、溶き卵）辛くて酸っぱくてどこかまろやか：豚、ネギ、タケノコ人参しいたけ、きくらげトマトも
レモングラスとナンプラー：鶏もも、人参、しょうが
・キュウリ、ミョウガ、すだち梅干し、だしお酢
・わかめお酢、だし