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食材の科学 菜食とスーパーフードの魅力再発見 日経BPムック ナショナルジオグラフィック別冊2
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 日経ナショナルジオグラフィック社 |
| 発売年月日 | 2016/12/01 |
| JAN | 9784863133761 |
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食材の科学
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野菜、果物、ナッツと種、豆類、全粒穀物、のジャンルで説明してある。「地球のために」という項目があり、どこでどのように育てているか、それはサスティナブルかを書いてあるところも良い。 調理のヒントもためになる。野菜によっては日本では手に入りにくいものも掲載してあったが一読する価値はあ...
野菜、果物、ナッツと種、豆類、全粒穀物、のジャンルで説明してある。「地球のために」という項目があり、どこでどのように育てているか、それはサスティナブルかを書いてあるところも良い。 調理のヒントもためになる。野菜によっては日本では手に入りにくいものも掲載してあったが一読する価値はあると思う。
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