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常識が変わるスペシャルティコーヒー入門 青春新書PLAY BOOKS
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常識が変わるスペシャルティコーヒー入門 青春新書PLAY BOOKS

伊藤亮太(著者)

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商品詳細

内容紹介
販売会社/発売会社 青春出版社
発売年月日 2016/12/01
JAN 9784413210713

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商品レビュー

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1件のお客様レビュー

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2017/08/26

■所要時間  2時間程度  一気に読み切りました。 ■こんな人におすすめ ・珈琲を勉強したい人 ・飲食店をやっている人、やりたい人 ■概要 コーヒー豆の作られ方やコーヒ用語の定義について詳しく解説された一冊。 現在のコーヒー業界で用いられている様々なワードについて、本当の意味...

■所要時間  2時間程度  一気に読み切りました。 ■こんな人におすすめ ・珈琲を勉強したい人 ・飲食店をやっている人、やりたい人 ■概要 コーヒー豆の作られ方やコーヒ用語の定義について詳しく解説された一冊。 現在のコーヒー業界で用いられている様々なワードについて、本当の意味を理解して使っているのか、言葉に惑わされて本質を見失っていないだろうか、深く考えさせられました。美味しい珈琲とは一体・・・珈琲の世界は本当に奥が深くて面白い。 ≪目次≫ はじめに 1 種子から生豆まで 2 種子から生豆まで(マクロ編) 3 生豆から飲み物まで 4 スペシャリティコーヒー 5 サスティナブルコーヒー #10,000冊PJT

Posted by ブクログ