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常識が変わるスペシャルティコーヒー入門 青春新書PLAY BOOKS
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 青春出版社 |
| 発売年月日 | 2016/12/01 |
| JAN | 9784413210713 |
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常識が変わるスペシャルティコーヒー入門
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■所要時間 2時間程度 一気に読み切りました。 ■こんな人におすすめ ・珈琲を勉強したい人 ・飲食店をやっている人、やりたい人 ■概要 コーヒー豆の作られ方やコーヒ用語の定義について詳しく解説された一冊。 現在のコーヒー業界で用いられている様々なワードについて、本当の意味...
■所要時間 2時間程度 一気に読み切りました。 ■こんな人におすすめ ・珈琲を勉強したい人 ・飲食店をやっている人、やりたい人 ■概要 コーヒー豆の作られ方やコーヒ用語の定義について詳しく解説された一冊。 現在のコーヒー業界で用いられている様々なワードについて、本当の意味を理解して使っているのか、言葉に惑わされて本質を見失っていないだろうか、深く考えさせられました。美味しい珈琲とは一体・・・珈琲の世界は本当に奥が深くて面白い。 ≪目次≫ はじめに 1 種子から生豆まで 2 種子から生豆まで(マクロ編) 3 生豆から飲み物まで 4 スペシャリティコーヒー 5 サスティナブルコーヒー #10,000冊PJT
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