農業をデザインで変える 北海道・十勝発、ファームステッドの挑戦

長岡淳一(著者), 阿部岳(著者)

• 販売会社／発売会社: 瀬戸内人
• 発売年月日: 2016/09/01
• JAN: 9784908875038

商品レビュー

2019/12/19

2冊目を出したということで、まずは1冊目を読まねばということで、前から気になってた本をようやく。
この商品を持つ農家のデザイン性は革命的なことだと個人的には思っていて、これからそういう人がどんどん生まれていって、味だけでなく、デザインも含めた競争がもっと起きていけばいいなと思います。
食がより一層多様化（かつ二極化）していく中で、それにデザイン性が絡んでいく。味はもちろん前提として、より華やかな食の世界の展開に期待してしまう。