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パリセヴェイユ 金子美明の菓子
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 柴田書店 |
| 発売年月日 | 2016/09/01 |
| JAN | 9784388062461 |
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パリセヴェイユ
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目次：はじめに、作り始める前に、プティガトーとアントルメ；1 ルノートルとの出会い、2 パリへの憧れ、3 “ベル・エポック”のパリで、4 削ぎ落としたデザインの美しさ…他、デザート；7 レストランの悦び、基本のパーツと動作
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