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パリセヴェイユ金子美明の菓子

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パリセヴェイユ

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1件のお客様レビュー

2017/04/10

目次：はじめに、作り始める前に、プティガトーとアントルメ；1 ルノートルとの出会い、2 パリへの憧れ、3 “ベル・エポック”のパリで、4 削ぎ落としたデザインの美しさ…他、デザート；7 レストランの悦び、基本のパーツと動作

Posted by ブクログ