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パリセヴェイユ 金子美明の菓子
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パリセヴェイユ 金子美明の菓子

金子美明(著者)

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パリセヴェイユ 金子美明の菓子

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商品詳細

内容紹介
販売会社/発売会社 柴田書店
発売年月日 2016/09/01
JAN 9784388062461

パリセヴェイユ

¥5,720

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2017/04/10

目次:はじめに、作り始める前に、プティガトーとアントルメ;1 ルノートルとの出会い、2 パリへの憧れ、3 “ベル・エポック”のパリで、4 削ぎ落としたデザインの美しさ…他、デザート;7 レストランの悦び、基本のパーツと動作

Posted by ブクログ

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