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ブックカフェを始めよう!
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825円 定価より935円(53%)おトク
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商品詳細
内容紹介 | |
---|---|
販売会社/発売会社 | 青弓社 |
発売年月日 | 2015/09/01 |
JAN | 9784787292292 |
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商品レビュー
3.2
12件のお客様レビュー
ブックカフェを開店するためのノウハウ本。まあ、至極真っ当なことしか書いていない。最後の、実例は見に行きたいな。
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ブックカフェについて知りたくて手に取ったのに、何故か出だしからグローバル化がもたらした日本への影響、と一風変わったスタートで始まる本作。 しかしブックカフェを始めたいと思っている人になら、かなり良いハウトゥー本になるのではと思う。 内容はとても細かい、手取り足取り色々教えてくれ...
ブックカフェについて知りたくて手に取ったのに、何故か出だしからグローバル化がもたらした日本への影響、と一風変わったスタートで始まる本作。 しかしブックカフェを始めたいと思っている人になら、かなり良いハウトゥー本になるのではと思う。 内容はとても細かい、手取り足取り色々教えてくれる感じ。 本当にブックカフェ開業に特化している。 しかし2015年発行と少し古めの為、SNS宣伝などの情報はちょっと古いものと思って読んだ方が良い。 だがそれにしても、詳しすぎるぐらい詳しく書かれている。 本格的にブックカフェを始めようとしている人なら、この本を読めば大分イメージは固まるはず。
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ブックカフェを始めたい人向けの、最初の1冊。 ブックカフェをやってみたいという人なら、なんとなく知っているであろうことを、開店に向けて、時系列で整理してある。 個人的にメモったのは、下記くらい。 ・ドリンク、フードなどの原価率は一般的に20〜35%(もう少し高いかと思ってた) ・...
ブックカフェを始めたい人向けの、最初の1冊。 ブックカフェをやってみたいという人なら、なんとなく知っているであろうことを、開店に向けて、時系列で整理してある。 個人的にメモったのは、下記くらい。 ・ドリンク、フードなどの原価率は一般的に20〜35%(もう少し高いかと思ってた) ・人件費は売上の30%以内 ・開店後3カ月くらいは無休で営業する→客足のデータ取得後、定休日を設定 あとは、編者である日本ブックカフェ協会のサービスを利用すると便利、と、書いてある。ちょっと宣伝っぽい(すみません)。
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