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燻製づくりの基本と応用 素材の旨さがひと手間で際立つスモークのテクニックを詳細解説 NEW OUTDOOR HANDBOOK4
定価 ¥1,320
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 地球丸 |
| 発売年月日 | 2015/08/01 |
| JAN | 9784860674878 |
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燻製づくりの基本と応用
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商品レビュー
3
1件のお客様レビュー
数多くの食材の燻製法が載っていた。ベーコンはとりあえず挑戦したい。ソミュール法ではハーブウォッカをつかっていたが、やっぱり風味が変わってくるんやろか。実際にやってみやなわからんな。
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