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調理師読本(2015年版)
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調理師読本(2015年版)

日本栄養士会(編者)

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商品詳細

内容紹介
販売会社/発売会社 第一出版
発売年月日 2015/04/01
JAN 9784804113340

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2015/10/15

帯文:”これでばっちり!受験対策MENU A.本書をよく読もう!B.過去問題集にTRY!C.まちがい箇所は本書でチェック!” 目次:序文、1 食文化概論;(1)食文化の意義と内容,…他、2 衛生法規;(1)概論,…他、3 公衆衛生学;(1)概論,(2)衛生統計,…他、4 栄養学...

帯文:”これでばっちり!受験対策MENU A.本書をよく読もう!B.過去問題集にTRY!C.まちがい箇所は本書でチェック!” 目次:序文、1 食文化概論;(1)食文化の意義と内容,…他、2 衛生法規;(1)概論,…他、3 公衆衛生学;(1)概論,(2)衛生統計,…他、4 栄養学;(1)概論,(2)栄養素の機能,…他、5 食品学;(1)概論,…他、6 食品衛生学;(1)概論,…他、7 調理理論;(1)概論,…他

Posted by ブクログ

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