商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 第一出版 |
| 発売年月日 | 2015/04/01 |
| JAN | 9784804113340 |
- 書籍
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調理師読本(2015年版)
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調理師読本(2015年版)
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帯文：”これでばっちり！受験対策MENU A.本書をよく読もう！B.過去問題集にTRY！C.まちがい箇所は本書でチェック！” 目次：序文、1 食文化概論；(1)食文化の意義と内容，…他、2 衛生法規；(1)概論，…他、3 公衆衛生学；(1)概論，(2)衛生統計，…他、4 栄養学...
帯文：”これでばっちり！受験対策MENU A.本書をよく読もう！B.過去問題集にTRY！C.まちがい箇所は本書でチェック！” 目次：序文、1 食文化概論；(1)食文化の意義と内容，…他、2 衛生法規；(1)概論，…他、3 公衆衛生学；(1)概論，(2)衛生統計，…他、4 栄養学；(1)概論，(2)栄養素の機能，…他、5 食品学；(1)概論，…他、6 食品衛生学；(1)概論，…他、7 調理理論；(1)概論，…他
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