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発酵×スイーツ パティシエ発想のおいしい出会い
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 中日新聞社 事業局出版部 |
| 発売年月日 | 2015/04/01 |
| JAN | 9784806206842 |
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発酵×スイーツ
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商品レビュー
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和物の発酵食品、みそ、しょうゆ、みりんなどなどを洋菓子に使っていくレシピ。みりんは割と使いやすそう。伝統菓子で塩気が強いものはそれほど多くないけど、その系統のほうがやってみる気になるのは固定観念かもしれない。でもねえ。
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