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料理の「楽コツ」便利帳 手抜きなのにおいしくできる！ PHPビジュアル実用BOOKS
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | PHP研究所 |
| 発売年月日 | 2014/10/01 |
| JAN | 9784569820873 |
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料理の「楽コツ」便利帳
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ほうれん草をゆでるときは塩はいらない。 トマトソースには砂糖を入れると味が落ち着く。 大根は冷凍すると味がしみこみやすい。 えのきだけは、袋から出さずに根元を切る。 野菜はフライパンで蒸す。ほうれん草、アスパラガス。 野菜炒めのキャベツは、先に蒸し焼きにすると火が通りやすい。 ト...
ほうれん草をゆでるときは塩はいらない。 トマトソースには砂糖を入れると味が落ち着く。 大根は冷凍すると味がしみこみやすい。 えのきだけは、袋から出さずに根元を切る。 野菜はフライパンで蒸す。ほうれん草、アスパラガス。 野菜炒めのキャベツは、先に蒸し焼きにすると火が通りやすい。 トロ玉＝中火で6～7分。卵黄が余熱で固まらないようにすぐに冷やす。
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