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料理の「楽コツ」便利帳 手抜きなのにおいしくできる! PHPビジュアル実用BOOKS
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商品詳細
内容紹介 | |
---|---|
販売会社/発売会社 | PHP研究所 |
発売年月日 | 2014/10/01 |
JAN | 9784569820873 |
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料理の「楽コツ」便利帳
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ほうれん草をゆでるときは塩はいらない。 トマトソースには砂糖を入れると味が落ち着く。 大根は冷凍すると味がしみこみやすい。 えのきだけは、袋から出さずに根元を切る。 野菜はフライパンで蒸す。ほうれん草、アスパラガス。 野菜炒めのキャベツは、先に蒸し焼きにすると火が通りやすい。 ト...
ほうれん草をゆでるときは塩はいらない。 トマトソースには砂糖を入れると味が落ち着く。 大根は冷凍すると味がしみこみやすい。 えのきだけは、袋から出さずに根元を切る。 野菜はフライパンで蒸す。ほうれん草、アスパラガス。 野菜炒めのキャベツは、先に蒸し焼きにすると火が通りやすい。 トロ玉=中火で6~7分。卵黄が余熱で固まらないようにすぐに冷やす。
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